日式牛肉米粉煲

作者： 大吃货一人食xl

之前买来的米粉一直没有机会做，突发奇想的来试试搞个日式风味的米粉煲～ *1-2人份 *准备时间：~30min

用料

• 火锅牛肉片 少许
• 上海青 4-5颗（看大小）
• 米粉 少许（份量看个人喜好）
• 金针菇 1把
• 洋葱 1/2颗
• 白蘑菇（也可用香菇） 3-4个
• 日式酱油 具体看步骤
• 味淋 具体看步骤
• 砂糖 具体看步骤
• 鲣鱼粉 少许
• 芝麻紫菜碎（可加可不加） 少许
• 食用油 适量
• 蒜 2瓣
• 盐 少量
• 黑胡椒粉 少量

日式牛肉米粉煲的做法步骤

步骤 1

上海青，洋葱，蘑菇和金针菇都洗好，洋葱切丁，蘑菇切片，金针菇切两段，蒜切末 备好

步骤 2

炒锅中火加少许油烧热，加入蒜末炒香后加入火锅牛肉片，加入少许盐和黑胡椒，炒变色后即可盛出备用，此时用一煮锅加少许水烧开后加入少许鲣鱼粉（注意不要加太多水因为之后还要放入酱油等）

步骤 3

再在炒锅内加入少许油，中火放入洋葱，炒半透明后，加入蘑菇片和金针菇翻炒，3-5分钟关火

步骤 4

之前的水烧开后加米粉中火炖3-5分钟，然后再放入已经准备好的牛肉片和炒过的蔬菜进去继续炖5分钟

步骤 5

日式酱油：味淋：砂糖=2:1:1 调制好后倒入煮锅，搅拌均匀后转小火继续煮5-10分钟

步骤 6

之后在米粉上撒上芝麻或者葱花，紫菜碎～一碗热腾腾的日式牛肉米饭就做好啦✨

日式牛肉米粉煲的小贴士

*步骤2中如果不用水加鲣鱼粉煮的话，也可以考虑用肉汤（牛肉猪肉汤都可以）。 * 如果吃饭口味比较淡，可以配上一些米饭吃（我这里是之前做的有剩就搭配上了）不是必须～

菜谱创建时间：2020-02-20 15:25:56