原汁原味极好吃烤五花肉串

作者： luckyooone

原汁原味，调料只有生抽，盐，辣椒粉孜然粉，不放杂七杂八的调料，但是是真的好吃，不好吃不要钱，烤肉串就是要原汁原味.我的天，真好吃（能看出来我是用筷子烤的吗）

用料

• 五花肉 500克
• 生抽 适量
• 料酒 用来腌制去腥，4勺
• 盐 适量
• 孜然粉 勺

原汁原味极好吃烤五花肉串的做法步骤

步骤 1

五花肉切成薄片，加葱姜汁料酒5勺或者料酒4勺加姜片腌制半小时以上

步骤 2

腌制好的五花肉用水冲洗一下

步骤 3

桌上铺油纸，或者在砧板上，将五花肉串在竹签上或者筷子上或者细棍上（我用的是筷子，因为没有竹签，但是用筷子没问题，只要筷子较新，洗干净就行）（不会影响筷子寿命及外观）

步骤 4

烤架上铺油纸，（或者锡纸），将五花肉串放在上面，上下刷一层茶油（或者食用油）

步骤 5

180度上下火烤7分钟

步骤 6

烤完后拿一个小碗，碗中加适量生抽和盐，极少量的水，盐不要太多了（会咸），将生抽盐水刷在肉串上，接着180度上下火烤15分钟，烤到一半又准备生抽盐水再刷一次.【假如第一次的生抽盐水没了，第二次的还是放点盐，量比第一次少点，生抽量也比第一次少点，多放点水】

步骤 7

烤完后就是金黄的串串了

步骤 8

拿出准备好的辣椒粉和孜然粉，刷在肉串上（孜然粉也放在碗中更好刷）

步骤 9

肉串先两面沾一下油纸上的油水，再两面刷上孜然粉，再轻沾一下油水，再刷上辣椒粉，放入盘中

步骤 10

放入盘中后复撒一层孜然粉，辣椒粉，肉串就做好了

步骤 11

假如家里用的是这种粗颗粒辣椒粉

步骤 12

就用榨汁机，绞肉机什么的磨成较细的粉

步骤 13

成品，原汁原味烤五花肉串

步骤 14

我的天，真好吃，本来肥肉挺多的（因为是五花肉），但是恨不得肥肉也要啃光，真美味，没一点腥味

菜谱创建时间：2020-02-20 14:49:17