蛋包饭家庭版

作者： 小婉宁儿

在家宅二十多天，蛋炒饭吃腻了就换一种吃法吧。剩饭和鸡蛋，美味即将出锅。

用料

• 米饭 1碗
• 鸡蛋 2个
• 番茄酱 1勺
• 什锦蔬仁 2把
• 虾仁 7个
• 葱 1根

蛋包饭家庭版的做法步骤

步骤 1

虾仁去皮加料酒和淀粉腌制片刻

步骤 2

下油锅炒熟

步骤 3

两个鸡蛋捣碎

步骤 4

取什锦蔬菜仁洗净，葱切碎备用

步骤 5

炒熟的虾仁里面加入米饭、蔬菜仁和葱末，加入生抽和一点盐，炒匀，炒开，就是一般炒饭的炒饭。

步骤 6

盛盘备用

步骤 7

摊鸡蛋饼。放油，倒入蛋液，摊的时候开中火，将锅旋转的翻动，慢慢摊，要把饼摊的均匀、薄而且大些。

步骤 8

做的时候，之前忘了拍照，只能口述。在蛋饼的二分之一处倒上饭，饭注意压成弧状，留一道蛋边，微微压实一点，然后用铲掀起一边盖住另一边，再将边压实。

步骤 9

出货不破的办法，将盘子扣在锅里，然后将锅翻转，方能保证不破。

步骤 10

点一点番茄酱，吃的时候蘸一点更美味。

蛋包饭家庭版的小贴士

米饭要炒干一点更好吃，想减肥就用糙米和黑米，我就是。技术不好的话米饭先放少点，怕翻过来破。翻的时候可以用两个平勺，技术不好用手带上方便手套，辅助一下，注意不要被烫到。

菜谱创建时间：2020-02-20 14:36:19