简易版-蒸蛋

作者： Be-happy

用料

• 鸡蛋 1个
• 热水 100-120克
• 生抽 适量

简易版-蒸蛋的做法步骤

步骤 1

😄 : 准备好材料 Tips: 这时可提前把锅里的水烧开（这样搅蛋液时充分利用时间，搅拌过滤很快哒，就不用等）

步骤 2

😄 : 1.先把鸡蛋用筷子打散打匀（顺一个方向搅拌）。 2.倒入热水，边倒边搅（这步很重要）

步骤 3

😄 : 将搅拌好的鸡蛋液过滤一遍（没筛网可以用勺子把上面泡沫撇去），滤掉气泡和杂质。 使鸡蛋液更细腻，做好后才会没“蜂窝”

步骤 4

😄 : 过滤好的蛋液，倒入蒸碗，盖好盖子

步骤 5

😄 : 开水上锅。 如没盖子也可蒙个盘子或耐热保鲜膜（保鲜膜上用牙签扎几个小孔）

步骤 6

😄 : 中火蒸8分钟，关火闷2分钟

步骤 7

😜 : 出锅后，建议用小刀划井字，再淋酱油

步骤 8

🤩 : 好嫩，像果冻。滑滑哒，很适合小宝宝吃喲~

步骤 9

Yummy~! 光盘耶😋

简易版-蒸蛋的小贴士

1. 如果想多蒸几个，按量加倍就ok，需适当延长时间 2.如果想更丰富美味，蒸之前可＋入虾或者秋葵，撒点葱花

菜谱创建时间：2020-02-20 14:30:52