绝对不会翻车的香葱黄油曲奇

作者： polaris北极的鱼

这款曲奇是无蛋配方，黄油量多，香酥到爆炸，都不用咬，轻轻一抿就能化在嘴里，非常适合配红茶做点心。这是我参考b站及某书多个曲奇视频调整出的配方，严格跟着我的步骤来，即使是新手你也一定可以做出完美的曲奇。此配方大概可以做20-30个小曲奇。

用料

• 安佳有盐黄油 80克
• 糖粉 15克
• 低筋面粉 70克
• 高筋面粉 10克
• 玉米淀粉 8克

绝对不会翻车的香葱黄油曲奇的做法步骤

步骤 1

1.黄油切成方块，隔水软化至半融化，即一半液态，一半固态，固态部分手指轻压可以轻易按下去 。 2.加入糖粉。 3.打蛋器搅打3分钟左右，直至黄油略微发白，变成蓬松羽毛状。 4.高筋面粉、低筋面粉、玉米淀粉混合，分两次加入，每次充分搅匀。拌好的面糊如果比较干隔水放入装了热水的盆里，这样比较好挤。 5.小葱切碎后，放入香葱末，搅匀。 6.放入裱花袋挤在烤盘上，记得铺油纸。 7.烤箱提前预热190度5分钟，预热后立即放入烤盘，否则曲奇会融化。先190度烤5分钟为花纹定型，然后上下管180度烤十分钟。中途可随时观察上色状态，上色深了快了可调低温度。

菜谱创建时间：2020-02-20 14:30:08