无油一次发酵吐司，超软奶香拉丝吐司，简单美味大吐司

作者： 哗哗爱烘焙

这次做的是豆沙馅的，可以什么都不放。美味，健康，超软，拉丝。这次是用两个450克模具做的

用料

• 高筋面粉 640克
• 酵母 10克
• 盐 8克
• 糖 70克
• 奶粉 40克
• 水 300克放面粉中
• 鸡蛋 90 克
• 温水 70克化酵母用

无油一次发酵吐司，超软奶香拉丝吐司，简单美味大吐司的做法步骤

步骤 1

酵母加温水糖静置五分钟

步骤 2

所有材料放一起

步骤 3

和面，厨师机我一般三档三分钟，五档七分钟。加黄油二档二分钟六档三分钟左右就出膜了

步骤 4

这个配方没有油，也差不多十五分钟手套膜

步骤 5

分割成两份，我是用两个模具做的

步骤 6

擀开

步骤 7

铺一层豆沙，大概三大勺

步骤 8

三分之一处卷起

步骤 9

折叠

步骤 10

再沿三分之一处卷起

步骤 11

折叠

步骤 12

用擀面仗稍微擀一下

步骤 13

擀稍微薄一点

步骤 14

分成三股辫

步骤 15

放入模具

步骤 16

也可以两股

步骤 17

烤箱发酵一个多小时

步骤 18

发酵至八至九成满

步骤 19

180度烘烤，可以不用预热

步骤 20

上色后盖锡纸，我这次盖的披萨盘

步骤 21

两个一起烤的，烤40分钟左右。我的这个模具先出炉，另一个晚几分钟。

步骤 22

放烤网上晾凉

步骤 23

凉至手温

步骤 24

里面组织不错哟！超软拉丝！

步骤 25

晾凉后装袋保存

步骤 26

撕开是这样的

菜谱创建时间：2020-02-20 14:11:38