无糖巧克力麻薯软欧包

作者： 自律的yyone

外表酥脆内陷柔软的软欧包

用料

• 高筋面粉 250克
• 可可粉 10克
• 酵母 4克
• 盐 3克
• 黄油 25克
• 水 170克
• 糯米粉 70克
• 玉米淀粉 20克
• 牛奶 120克
• 麻薯黄油 10克
• 小紫薯 2个
• 混合坚果 2包（记得切碎一下）

无糖巧克力麻薯软欧包的做法步骤

步骤 1

后油发厨师机揉出膜后发酵一个半小时

步骤 2

分为四份 静止松弛十分钟

步骤 3

准备馅料：两包混合坚果

步骤 4

麻薯：玉米淀粉➕糯米粉➕牛奶混合均匀后蒸十五分钟后再加入黄油揉均匀 冷却后放冰箱冷藏；紫薯馅：紫薯蒸熟加牛奶

步骤 5

擀面团包馅料

步骤 6

整形

步骤 7

二次烤箱发酵四十分钟左右 记得烤盘下面放开水增加湿度

步骤 8

二发好后撒点高粉然后用刀片划几道口子 我第一次做没啥技巧

步骤 9

烤箱150烤三十分钟左右 大家注意火候不要烤糊了

步骤 10

出炉 还是很好吃的

步骤 11

外脆内软

菜谱创建时间：2020-02-20 13:35:37