暖心暖胃的家常版牛肉板面

作者： 大胖脸的时光机

我与刘先生都爱吃面和饺子 可以追溯到父母，父母的父母…… 可能喜欢吃面会遗传😂 所以我家会做各种各样的面 炸酱面、打卤面、蒸面、焖面、炒面、青椒肉丝面、酸辣面、各种各样的面，当然还有今天的主角、牛肉板面板面 👉我做的是家常版本，虽然不正宗但是肉多料足啊，其实只要喜欢吃，内心感觉就正宗 👉我的火锅底料是和刘先生去重庆买的现熬制的，用料很足，所以没有再加别的调料！

用料

• 👉汤底材料
• 牛肉 1块
• 生抽 适量
• 鸡精 1小勺
• 耗油 1勺
• 牛油火锅底料 1包
• 干红辣椒 1把
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 鸡蛋 2个
• 豆皮 1张
• 油菜或圆白菜 适量
• 火腿肠 2根
• 👉面条部分
• 面粉
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量

暖心暖胃的家常版牛肉板面的做法步骤

步骤 1

牛肉切成小块，锅内放水加入料酒，倒入牛肉，焯出血沫捞出备用，锅内放油，油热放入火锅底料和郫县豆瓣酱翻炒，加入泡水的红辣椒(泡水用厨房纸擦干净，小心溅油)

步骤 2

加入辣椒翻炒。

步骤 3

我的牛肉是前两天炖肉剩下的，所以没有重新在煮，如果不吃牛羊肉，换成猪肉也可以的。

步骤 4

锅内加生抽，耗油翻炒，加入适量的热水。

步骤 5

加入豆皮和提前煮好的鸡蛋，我还放了两根火腿肠！

步骤 6

面粉材料和成较硬的面团，充分揉匀，如果嫌硬，可以静至10分钟再揉就比较好揉了，我用的压面机，懒人必备

步骤 7

我压的这种宽面

步骤 8

锅内烧水，放入面条和油菜煮熟捞出

步骤 9

最后浇上熬好的汤料就可以吃了！ 我还放了一点醋，吃起来暖暖的！

菜谱创建时间：2020-02-20 13:28:46