HAppycall 双面锅披萨

作者： 大菁小乖

就是不想弄烤箱。用双面锅做的。做了好几次，觉得挺好，孩子喜欢吃，总结了下经验上传，主要怕自己忘了。 只在面里，酱里加咸味。

用料

• 高筋面粉 200克
• 酵母 说明书剂量克
• 洋葱 四分之一个
• 糖 20g
• 盐 10克
• 马苏里拉 70克
• 西红柿 2个
• 鸡蛋 2个
• 黄油 15克
• 白菜帮子 1片
• 土豆 半个个
• 火腿 适量片

HAppycall 双面锅披萨的做法步骤

步骤 1

和面😋😋😋。鸡蛋液加面粉，加盐加糖，加温水冲后的酵母粉。。加液体黄油或者橄榄油，和面，发酵。

步骤 2

炒酱😋😋😋。等待发面的时候，炒酱。洋葱切丁西红柿切丁，花生油放锅里小火爆香洋葱丁后加西红柿炒，炒的过程中，加入白糖，生抽少许，还有一点点意大利香草干，我用的配料成分如图，这个很关键，味道会很香。 ⚠️一定把酱炒到浓稠发香的地步。

步骤 3

准备蔬菜。切披萨上点缀用的蔬菜，意外发现嫩白菜帮子丁，放上很好吃。我还放了土豆，胡萝卜丝，青椒丝，火腿，想当什么放什么。

步骤 4

做面饼，煎面饼。面发的1.5倍大就可以做了，我在20度的室温中发了1个小时。做好后，用叉子叉孔。后起锅热黄油，注意用平面那一面。黄油多一点，做到煎饼皮的程度，把饼皮放进去两面煎一下。面忘记煎就会糊。

步骤 5

铺料，开始加热。铺西红柿酱在面饼上，再撒马苏里拉芝士，再铺蔬菜。有的方子炒蔬菜，我觉得炒蔬菜不好，太油。上图就是我用炒过的蔬菜做的图片，以后我都不炒了，直接放蔬菜。

步骤 6

完成。盖上双面锅，小火，等六七分钟，芝士融化，菜熟了，就好了。

菜谱创建时间：2020-02-20 12:52:56