酸汤肥牛金针菇

作者： 普普通通厨艺小天才

没拍照片的第三道！

用料

• 肥牛 适量
• 金针菇 适量
• 蒜 两瓣
• 盐 适量
• 白醋 适量
• 料酒 适量
• 黄灯笼辣椒酱 两大勺
• 姜 两片
• 小米椒 两个

酸汤肥牛金针菇的做法步骤

步骤 1

辣椒切圈，姜蒜切片，金针菇切掉根部，肥牛提前解冻。

步骤 2

金针菇煮熟，沥干。放入容器中。

步骤 3

锅里热油，爆香姜蒜片后放入辣椒酱炒匀。加入一碗水，料酒一勺，大火煮开（此时可以把姜蒜片捞出）

步骤 4

将肥牛片倒入锅中煮至变色，加入少许盐、白醋调味，将浮沫捞出。

步骤 5

把肥牛和汤汁倒入盛金针菇的容器中，碗里放椒圈，浇一点热油，就可以吃了。

酸汤肥牛金针菇的小贴士

1、肥牛和配菜可以根据需求适量添加。 2、调料(如醋、辣椒酱)都可以按照自己的口味调整。 3、黄灯笼辣椒酱风味独特，超市买不到可以选择网购。 4、不要使用陈醋代替白醋，会影响到最后的味道。

菜谱创建时间：2020-02-20 12:51:35