选这种尺寸比一般辣椒大一倍的,好像叫螺纹椒吧 (不辣,口感好) 瘦肉切切,腌瘦肉(适量生抽,一点点酱油,一点盐) 肥肉切片 大蒜切切
少量油下肥肉炸,充分炸透把油逼出来 (如果不放肥肉,就多放点油代替) ☞辣椒,大蒜下锅一起炒,把辣椒炒软 ☞放盐,味精调味 ☞放瘦肉炒熟 ☞可以加一点酱油调色或者不加直接出锅
做了两次发现还是油多一点做出来好吃,每一根辣椒、每一片肉上都裹着油,亮晶晶的。 油少了炒出来挺干的