抹茶奶冻拿铁

作者： 胖球闪电猴

疫情期间宅在家里这么多天，是不是十分想念平日里触手可及的甜品饮品们？其实我们常喝的布丁奶茶，制作起来也非常简单，不如在家用伊利倍畅奶粉来制作一杯营养健康都满分的抹茶奶冻拿铁吧～ 最近的天气多变，肠胃保护很重要，伊利倍畅奶粉中富含的多种维生素、钙、铁、锌和膳食纤维，能够很好的缓解疫情期间因食材不够全面造成的饮食不规律、消化不良等问题，补充这段时间我们身体里缺失的营养。而抹茶作为一种健康食材，几乎不含热量且富含多种维生素，搭配含有膳食纤维的伊利倍畅奶粉一起做成下午茶饮品，既能很好缓解日常饭菜的油腻感，促进肠道代谢，又能满足疫情期间的奶茶瘾，一举多得。 2月22日-3月15日，动动手指收藏我的食谱，就有机会赢取食谱同款奶粉哦～戳链接查看活动详情：http://www.xiachufang.com/page/market/2339/

用料

• #抹茶奶冻（2-4杯量）
• 伊利倍畅奶粉 50克
• 温水（70度左右） 300ml
• 抹茶粉 5克
• 热水（调抹茶） 30克
• 细砂糖 30克
• 吉利丁片 2片
• #牛奶（2杯量）
• 伊利倍畅奶粉 25克
• 温水（70度） 70克
• 冰水 100克

抹茶奶冻拿铁的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，伊利倍畅奶粉拆开包装。

步骤 2

吉利丁剪小片放入冰水中泡软，吸足水分；抹茶粉用热水调匀成为没有颗粒的抹茶糊。

步骤 3

用量勺取50g伊利倍畅奶粉，加入细砂糖，用250g温水调开成为一碗奶液，然后将上一步的抹茶糊倒入奶液中，成为抹茶牛奶液。

步骤 4

捞出泡好的吉利丁片，放在小碗里，倒入剩下的50g温水融化吉利丁后，将吉利丁液倒入抹茶牛奶。

步骤 5

抹茶牛奶倒入模具，放入冰箱冷藏2小时左右至奶冻完全凝固定型。

步骤 6

取出抹茶奶冻，切成小块放进杯子里备用；再用量勺取25克伊利倍畅奶粉。

步骤 7

用70克温水调开后，混合100克冰水，成为约180克的牛奶液。这步全部用温水也行，但一定记得要放凉再喝，不然热牛奶倒入，抹茶奶冻就化掉了。

步骤 8

将奶液倒入放好抹茶奶冻的杯中，一杯抹茶奶冻拿铁就做好了～ 奶冻可以用吸管吸着一起喝，没有吸管用勺子挖起来吃也很爽，duang duang的，很嫩滑。

步骤 9

“拿铁”指的就是牛奶，所以抹茶奶冻+奶液也可以称为拿铁，但如果觉得不够过瘾的话，也可以在最后往杯子里加入30-50ml的浓缩咖啡液，这样就能得到一杯满满抹茶奶冻的咖啡拿铁（记得根据自己口味加糖调整甜度）。满满的抹茶味+奶香+咖啡，不仅口味会是另一种新体验，咖啡也有增加肠道蠕动的作用，健康加倍～抗疫时期无法户外运动，喝这杯可以让全家肠道更健康哦～

抹茶奶冻拿铁的小贴士

1. 抹茶粉先调开能避免结块； 2. 奶冻不要冷藏太长时间； 3. 最后一步奶冻不要泡在热奶液中！会融化！

菜谱创建时间：2020-02-20 12:32:26