手擀面-猪耳朵面

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我妈爱吃猪耳朵面，刚好昨晚找出一些，今天就给我妈做了。就喜欢我妈下了班，回家就可以吃上饭的感觉。哈哈哈

用料

• 面粉
• 地瓜面粉
• 食用碱
• 盐
• 水

手擀面-猪耳朵面的做法步骤

步骤 1

将面粉、地瓜面粉里面加入食用碱、盐，和成偏硬的面团，醒发15分钟左右。我今天和的面团比较软。做手擀面的面团一定要硬！！！

步骤 2

将醒好的面团分成几个小的面团，用白面团把地瓜面面团包起来

步骤 3

收个口

步骤 4

最后弄成这样的大面团，为了下一步方便，建议这里弄得面团小一点。家里有大面板，大的擀面杖的，可以不听我的建议。

步骤 5

将面团擀薄，虽不说越薄越好吧，但也别太厚了。看个人喜欢吧。

步骤 6

擀薄！擀薄！

步骤 7

就像这样，可以看见两种颜色的分层，就可以。

步骤 8

撒点布面，叠起来，自就可以上刀准备切了。

步骤 9

水开了，把面条加进去，煮开。就可以捞出来了。卤汤自己做，喜欢什么就做什么。炸酱的也可以，看心情。哈哈哈

手擀面-猪耳朵面的小贴士

这里和的面一定要硬，不然擀薄的过程很不方便。

菜谱创建时间：2020-02-20 12:28:38