倒一锅清水,放入姜片煮开,加入肥牛,烫倒微微发红为止,不用完全烧熟。
将金针菇铺在锡纸上,再将焯过水的肥牛沥开放在金针菇上,倒入适量酱油,撒上葱花蒜蓉。也可根据自己的口味调整用料,比如加入耗油,辣椒等等。
放入空气炸锅开到200度烤15分钟。烤箱做法类似,火候需要自己掌握,喜欢焦一点的话就烤长一些。
烤好,拌匀,开吃。