自制少油肚脐饼

作者： 胖心心呀

用料

• 红糖 10克
• 普通面粉 150克
• 热水 65克
• 小苏打 1克
• 食用油 10克
• 馅
• 红糖 40克
• 普通面粉 15克

自制少油肚脐饼的做法步骤

步骤 1

热水混合红糖，待水晾凉后加入小苏打混合的面粉，搅拌至无干粉后，加入10克食用油，（我的食谱减了10克油，正常加20克油的话成品会更酥）揉成光滑面团后密封醒发15分钟，这时去做红糖馅料。

步骤 2

红糖混合面粉（最好把面粉换成红薯淀粉，我家没有就用了面粉，目的是防止红糖外流），面醒好后不用揉面，直接把面搓长条分成大小均匀的8个面剂子

步骤 3

揉光小面团后幹成边缘薄中间厚一点的面皮

步骤 4

像包包子一样包好糖馅

步骤 5

再幹成合适的薄厚，千万不要幹坏

步骤 6

中间开小孔

步骤 7

不介意油大的烤之间表皮刷食用油，这步我已省略，烤箱200℃预热10分钟，再烤20分钟即可，也可根据自家烤箱脾气调节温度。

步骤 8

有几个特别膨胀的

步骤 9

空心的，它膨胀了，真的很好吃，脆脆的，如果面皮再增加10克油，表皮再刷一层油的话口感会更酥一点，我这个偏硬一点，为了不再发胖就没加太多油。

菜谱创建时间：2020-02-20 09:32:15