鸡蛋饼

作者： 唯一_nj1d

家有挑食的宝宝，总要变花样给她准备吃的。这个鸡蛋饼比较简单，把原材料搅拌均匀就可以煎了。可以放糖也可以放盐，封面图放糖并加少许胡萝卜丁，做了几次都是随意的没有称量，今天就想把过程记录下来。葱花是平时买多了洗干净晾干水分切段冷冻起来，随时可以拿出来用。

用料

• 面粉 100克
• 盐 少许
• 鸡蛋 一个
• 水 150克
• 葱花 15克
• 花生油 少许

鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

把面粉，盐、花生油、鸡蛋称好

步骤 2

加水搅拌成糊状，拿起蛋抽成流线型

步骤 3

冷锅不用油（不沾锅）

步骤 4

拿起锅晃均匀

步骤 5

中小火煎至表面起大泡成型，并能像视频这样晃动就可以翻面

步骤 6

煎成两面微焦会有点脆

步骤 7

起锅

鸡蛋饼的小贴士

注意一定要冷锅，热锅下面糊会马上凝固，无法晃动，煎到第二个时可以用冷水冲洗一下锅降温，也不需要放油煎

菜谱创建时间：2020-02-20 09:09:48