花式吃吐司2~苹果派

作者： 满小满的美食厨房

最近疫情宅家，每天一日三餐还偶尔加下午茶，不能总吃一个款式啊，于是开拓做饭新思路，创新美食新花样，成了茶余饭后的新课题。 没事就看下厨房里的菜谱，上抖音，小红书，哔哩哔哩，各种途径找灵感。看见有用吐司做派的方法。其实这个做法我以前多次见过，但一直没尝试过，还挺自以为是的觉得不会好吃。单现在苦于食材有限，在家吃饭次数很多，变花样是刚需。刚好家里有很多苹果，于是今早就打算做苹果派试试看。 没想到，真的很好吃，看来勇于尝试，是我这个厨娘需要拓展的方向啊！

用料

• 【苹果酱馅】
• 苹果 1个
• 黄油 7克
• 糖 7-10克
• 淀粉 4g
• 【苹果派】
• 吐司片 3-4片
• 苹果酱馅 上面做好的
• 蛋液 少许
• 黄油 7克

花式吃吐司2~苹果派的做法步骤

步骤 1

苹果洗净，削皮，切丁备用

步骤 2

开始炒苹果馅。奶锅里放入黄油小火融化。（不要用大火，否则黄油会焦化发黑）

步骤 3

下入苹果丁翻炒，炒出水分。

步骤 4

加糖继续翻炒。

步骤 5

加少量柠檬汁，增加苹果馅的香气，也可防止苹果馅氧化变黑。

步骤 6

水分炒的差不多了，加水淀粉，快速炒匀，让苹果馅儿变粘稠。

步骤 7

苹果馅儿就炒好了，盛出来晾凉备用。

步骤 8

三片吐司切掉四边 边角料留着，下午茶可以烤吐司条吃，很好吃的小零食，千万别浪费哦！

步骤 9

用擀面杖把吐司擀薄，压实

步骤 10

在吐司的一半位置放上苹果馅，别全涂满，四周留点空间 （这图是我第一次做时，苹果馅没有加柠檬汁，所以馅儿发黑，不过口感依然好吃） tip：如果没有柠檬汁，可以提前把切大块的苹果泡淡盐水里五分钟，沥干水分再切丁，苹果就不会氧化发黑。

步骤 11

在土司空白位置斜着划三刀。

步骤 12

吐司边缘抹蛋液，利于粘合。

步骤 13

吐司对折，先用手把边缘压实。

步骤 14

再用叉子把边缘压出花纹

步骤 15

平底锅加黄油小火融化，放入派

步骤 16

小火慢煎至表面金黄，翻面。 两面都金黄了，就可以装盘。

步骤 17

趁热吃一口，外皮焦香酥脆，内馅儿软糯香甜。孩子们都说好吃。

花式吃吐司2~苹果派的小贴士

1.没有黄油用玉米油代替，最好是黄油，更香。 2.馅料可以换其他的，比如红豆沙，紫薯香芋泥，凤梨酱馅，香橙酱馅，其他水果酱的馅，都可以大胆尝试一下。 3.朋友试做反馈：苹果防氧化，还可以切好苹果丁在淡盐水里泡一会。 4.烤箱烤一下吃也很不错，而且省了用黄油煎，更健康，但有黄油加持味道更香。看你选哪个了。 这次我亲自尝试，用吐司做派，真的挺好吃，香香脆脆的，食材也很普遍。小伙伴们可以试试哦！

菜谱创建时间：2020-02-19 23:42:06