韭菜盒子

作者： 莲记私食

下班回家整理冰箱，最近因为疫情亲朋友好友送了很多青菜，一时间吃不完。韭菜盒子好久没吃了，哈尼喜欢。冰箱只有低筋面粉，原本是用来做饼干，试试呗…… 就地取材了，尝试过后终于知道低筋面粉和高筋面粉的区别了，嘿嘿，今晚的饼做的很成功。

用料

• 面粉 500克
• 韭菜 500克
• 鸡蛋 8个
• 盐 适量
• 油 适量

韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

用开水把面和好，醒30分钟。

步骤 2

韭菜洗干净，切段加盐拌好沥干水分。

步骤 3

鸡蛋煎成碎，略干些。

步骤 4

鸡蛋和韭菜拌匀做馅。

步骤 5

醒好的面切成一段段。

步骤 6

杆成圆形的薄皮。

步骤 7

加入拌好的韭菜鸡蛋馅。

步骤 8

捏成团后放入5成热的油锅中，少油小火慢慢煎。

步骤 9

两面煎至金黄色，饱满状即可装盘。

步骤 10

剩余没有用完的面用来煎千层饼。

步骤 11

撕开后的千层饼。

韭菜盒子的小贴士

鸡蛋煎好要凉了后拌韭菜，韭菜的水分会减少，面可以多和一些，包完了馅剩下的面用来做千层饼，吃不完放冰箱冷冻，吃的时候用微波炉加热即可。

菜谱创建时间：2020-02-19 23:37:14