广东名菜-豉油王乳鸽

作者： 第一缕晨光

我的拿手菜也是广东人餐桌上最喜欢点的菜式之一，鲜香滑嫩，入口回甘，连骨头都不放过！同时做起来又简单方便，一个人可以吃一只！快动起来吧！💪💪💪

用料

• 鸽子 5只
• 老抽 6勺
• 生抽 12勺
• 油 20克
• 姜 6片
• 葱 一小把
• 白砂糖 30克
• 料酒 50克
• 蚝油 50克

广东名菜-豉油王乳鸽的做法步骤

步骤 1

乳鸽洗净，把毛拔好，内脏清理干净，沥干水分

步骤 2

油下锅，油热后放入乳鸽，双面煎至表面微黄

步骤 3

放适量清水，加入老抽、生抽、蚝油、料酒、姜葱盖上盖子小火慢煮二十分钟，期间适时转动乳鸽，使其均匀上色

步骤 4

最后大火收汁至浓稠

步骤 5

一只乳鸽砍开4-6块，均匀淋上剩下的汤汁即可享用美食

广东名菜-豉油王乳鸽的小贴士

煎乳鸽这步必不可少，肉质更加紧实，香味扑面而来

菜谱创建时间：2020-02-19 23:00:56