用APP打开
流心巴斯克烤芝士蛋糕的做法

流心巴斯克烤芝士蛋糕

2.3万人浏览 1428人收藏 35人做过
APP中查看更多做法
作者: kiki的主人
kiki的主人
光是流心和芝士这两个词就太诱惑我啦 做起来比戚风简单多了 全程不用打发 新手无压力 我的配方糖量都不高,一般不需自行减糖。 【有小贴士】

用料

流心巴斯克烤芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶油奶酪隔热水软化至顺滑,如图刮刀可以轻松按压。加入糖、盐、香草精按压搅拌均匀。细砂糖没有完全融化没关系,进行下一步。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3个鸡蛋和1个蛋黄打散,轻轻搅拌均匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淡奶油加入奶油奶酪逆时针搅拌均匀,蛋液分3次缓慢加入,逆时针搅拌。

步骤 4

烤箱240度预热,模具铺好油纸。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋糕液过筛2次,倒入模具。过筛蛋糕更细腻

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱上下火240度,中层,烘烤20分钟。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好后放凉,冷藏过夜再脱模。先脱模,再脱油纸。

流心巴斯克烤芝士蛋糕的小贴士

1、必须用油纸垫在模具里面,可以模具涂油或者打湿油纸再拧干,更方便铺好油纸。 2、模具固底活底都可以。 3、烤20分钟可以观察上色,如果觉得上色够了可以加盖锡纸。(记得戴手套,别问我怎么知道的)

菜谱创建时间:2020-02-19 22:48:37
打开App收藏