奶酪包【曾经的网红】

作者： 大小侨

红极一时的奶酪包是我儿子的最爱，我久不久就会做，记录一下方便自己查阅。 后油直接法揉面，两个6寸模具的量

用料

• 高筋面粉 240克
• 低粉 60克
• 糖 40克
• 盐 3克
• 奶粉 8克
• 干酵母 3克
• 蛋液 40克
• 水 170克
• 黄油 35克
• 奶酪馅： （坐温水混合材料，把奶酪打顺滑即可）
• 奶油奶酪 180克
• 糖粉 18克
• 牛奶 20克
• 装饰用奶粉 适量

奶酪包【曾经的网红】的做法步骤

步骤 1

后油法揉面，一发26度到2-2.5倍大

步骤 2

排气，分割两份，滚圆放入6寸不粘模具中，如果没有不粘模具要在模具四周捈抹黄油

步骤 3

二次发酵，温度38度，40分钟左右，表面刷蛋液

步骤 4

提前预热烤箱，上下火170度，烤25分钟，上色满意加盖锡纸

步骤 5

把奶酪馅的材料混合，坐热水打顺滑备用

步骤 6

时间到面包出炉，脱模，冷却，切件，吃前夹馅粘奶粉

步骤 7

开吃啦！

菜谱创建时间：2020-02-19 22:18:52