川味烧排骨

作者： 珺珺的妈

非常喜欢排骨，因为吃的时候真的有点人在江湖的味道~~哈哈，大口吃肉，大碗喝酒喽！！

用料

• 排骨
• 青椒、红干椒、葱姜蒜末
• 盐、生抽、醋、冰糖、耗油
• 香叶、陈皮、八角、花椒
• 食用油、水

川味烧排骨的做法步骤

步骤 1

水烧开将排骨汆一下，5分钟左右。（打沫子）

步骤 2

锅中倒油，并放入冰糖，等冰糖化开气泡倒入排骨快速翻炒，让肉均匀上色。

步骤 3

先到醋，然后生抽，量是一样的，然后放入盐、干红椒、葱姜蒜末炒香。

步骤 4

倒入水要基本没过排骨，再放入香叶、陈皮、八角、花椒，中小火40分钟左右。

步骤 5

最后大火收汤并放入青椒块快速翻炒即可出锅。

菜谱创建时间：2012-05-17 19:05:34