【搬运自用】Gordon Ramsay终极烹饪课程-（10）味增三文鱼配蔬菜

作者： 鏎饠

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用料

• 鱼汤 块
• 味增 3tbs
• 柠檬叶 1片
• 辣椒
• 姜
• 带皮三文鱼 1块
• 西兰花
• 小白菜
• 金针菇
• 芝麻油

【搬运自用】Gordon Ramsay终极烹饪课程-（10）味增三文鱼配蔬菜的做法步骤

步骤 1

味增放入平底锅，开火，鱼汤搅拌加入锅里。

步骤 2

鱼汤多放，调出的汤呈浅色。大火煮开，放柠檬叶。

步骤 3

切碎辣椒，姜切片，放进汤里。（先放辣椒后放姜，有时间差）

步骤 4

把带皮三文鱼放进味增汤里，带皮那面朝下。鱼汤开始沸腾时转小火慢慢炖，拿汤勺每隔几分钟把汤浇在鱼上。（把辣椒、姜、柠檬叶也舀到鱼上）

步骤 5

（西兰花切好留嫩茎）小白菜茎切片，把叶片卷起来切碎。

步骤 6

三文鱼取出，浇一点鱼汤在上面，冷却两分钟。

步骤 7

鱼汤再次煮沸，放西兰花、小白菜茎，煮一分钟后加小白菜叶。

步骤 8

剥掉三文鱼皮，掰开三文鱼。

步骤 9

金针菇切碎，一半放进鱼汤里。

步骤 10

碗里涂抹一两滴熟芝麻油，放金针菇、四片三文鱼、蔬菜，浇一勺鱼汤。

菜谱创建时间：2020-02-19 21:29:21