自制焦糖珍珠奶茶

作者： 轻若尘_dvgp

疫情期间，闲来无事，自己做杯奶茶喝喝吧，哈哈

用料

• 牛奶 克
• 红糖 克
• 白糖 克
• 木薯淀粉 克
• 清水 克
• 红茶叶 包

自制焦糖珍珠奶茶的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

提前泡一碗红茶

步骤 3

准备材料红糖

步骤 4

准备材料木薯淀粉

步骤 5

准备材料牛奶

步骤 6

准备材料白糖

步骤 7

加一点点水，放入红糖熬制融化成红糖水

步骤 8

将木薯淀粉放入红糖水中先放入一部分再放一部分揉成面团

步骤 9

红糖做出来的有点那个啥，弄成小段

步骤 10

加入一些木薯淀粉防止黏连，我懒的一个一个搓成圆的了，将就一下吧

步骤 11

锅中加入白糖小火熬制白糖融化成琥珀焦糖色（其实可以加一点点水再加入白糖慢慢熬制成焦糖色）

步骤 12

这个还不够好，要再熬一会

步骤 13

焦糖熬好之后先后加入牛奶和泡好的红茶熬约3分钟，不要走开，慢慢搅拌

步骤 14

熬制结束用漏盆过滤

步骤 15

过滤好的奶茶

步骤 16

煮好刚才准备的珍珠，然后过3遍冷水，否则没有那么Q弹

步骤 17

取少量珍珠倒入奶茶杯

步骤 18

放置一会奶茶表面会出现一层奶皮，将奶皮慢慢挑掉

步骤 19

加入做好的奶茶，焦糖珍珠奶茶就做好啦，啦啦啦

菜谱创建时间：2020-02-19 21:22:54