素馅～包子

作者： 潇萧雨丁

疫情让宅在家里的很多人学会了发面做包子，肉馅包子油滋滋的固然好吃，但是热量还是有点高的，给大家推荐一些我做过的素菜馅。

用料

• 鸡蛋 2个
• 黄花菜 茶树菇 各小把
• 木耳 一抓
• 胡萝卜 一根
• 盐 蚝油 糖 料酒 各少许

素馅～包子的做法步骤

步骤 1

木耳和黄花菜泡发 茶树菇是新鲜的 胡萝卜去皮

步骤 2

蛋液加盐加料酒用筷子快速划散 其他食材全部切碎 （我正好买了黄胡萝卜，没有不要刻意去买）

步骤 3

热锅放少许油把食材混合一起 放少许盐 蚝油 白糖即可

步骤 4

把剂子擀薄多放点馅

步骤 5

捏出漂亮的褶子大火十五分钟

步骤 6

熬点粥，配点小菜 可做晚餐或做早餐皆可

步骤 7

这是鸡蛋香菇黄花菜和上海青馅 青菜加盐和食用碱焯水可以保持碧绿，焯水后挤干水份再用

步骤 8

香菇和黄花菜 放在不放油的热锅里炒干水份炒出香味后，再放少许油煸炒出香味➕盐➕少许蚝油➕少许白糖调味 然后把鸡蛋和青菜混合一起，加点香油拌匀即可！

步骤 9

这种素菜馅最适合包柳叶包，越发皮薄馅大

步骤 10

还有这种把胡萝卜和火腿切成小丁做成咸口的卷子 只要把发好的面团擀成薄片把小丁丁均匀的撒在刷一层薄油和些许盐的面片上卷起切断即可。

素馅～包子的小贴士

诸如此类 带给大家一些灵感 家里有什么素菜都可以用到。

菜谱创建时间：2020-02-19 21:00:41