香脆黑芝麻蛋卷

作者： 妖精未成

香脆黑芝麻蛋卷 一口咔哧一口脆[色] 闺女说家里没零食了， 想到蛋卷模具已许久没被宠幸，找到他时， 他可怜巴巴地看着我，仿佛在对我说“选我，选我，选我[大哭][大哭]”。 好吧…… 此方大约可做12根。

用料

• 鸡蛋 2个
• 黑芝麻 10克
• 低筋面粉 200克
• 玉米油 100克
• 糖粉 90克
• 牛奶 240克（若想做薄款可增加）

香脆黑芝麻蛋卷的做法步骤

步骤 1

低筋面粉加糖粉拌匀

步骤 2

加入牛奶

步骤 3

拌匀

步骤 4

加入鸡蛋和玉米油。

步骤 5

Z字形调成糊状。

步骤 6

加入黑芝麻搅拌均匀。

步骤 7

蛋卷模具放在中火稍加热，全程小火， 一勺面糊倒入模具中间。

步骤 8

盖上模具，压紧，模具两面翻转， 可随时打开模具，观察成品色泽，

步骤 9

烘烤至一面金黄，另一面微黄即可卷起，

步骤 10

卷饼时右手用筷子往前卷，左手将筷子往前推，两手配合快速卷起。速度一定要快，一旦蛋卷冷却，便可变脆，不利于卷饼。如果动作不流畅，第1卷的时候可以稍微用手帮忙，但一定要注意安全，小心烫手。

步骤 11

第一卷完成。

步骤 12

咔哧又香又脆。

菜谱创建时间：2020-02-19 20:47:57