鸡蛋煎饼

作者： 囹圄a

鸡蛋煎饼，简单易学，老少皆宜，口感也是一流。再配上自己煮的白米粥加榨菜，早餐真的是美的一天都是好心情。🥰

用料

• 鸡蛋 2个
• 面粉 150克
• 水 适量
• 盐 适量
• 小葱 半根

鸡蛋煎饼的做法步骤

步骤 1

面粉里面加入鸡蛋（鸡蛋不宜过多不然做出来的煎饼会比较脆不成型）香葱和适量的盐和水

步骤 2

可以慢慢加水搅拌，最后成无颗粒均匀顺滑的面粉糊，状态是可流动又不会太稀即可。

步骤 3

刷油烧热锅

步骤 4

把面糊舀半勺倒入锅中，然后端起锅摇晃，使铺在锅底一层，也可借助锅铲铺平无缝隙（这个是和锅成比例的，我的锅较小所以用的一次性面糊也不太多）

步骤 5

煎至一年定型，煎饼和锅分离，煎饼中间也会有点稍微鼓起后，迅速将煎饼反面煎。

步骤 6

两面微黄熟了即可出锅，对折叠放出锅比较好看和保暖。（前两个的面糊量和熟的程度可能难把握，后面就会越来越好了）

步骤 7

美味的煎饼可以一个人吃掉一盘哦🤤

鸡蛋煎饼的小贴士

一定要小火煎，不要着急，面糊量慢慢掌握。鸡蛋不要放太多，不然面脆成不了型，不要问我怎么知道，记住失败乃成功之母，祝大家都能成为食人间烟火的小仙女🤪

菜谱创建时间：2020-02-19 20:36:23