小吃炸串蘸料（多版本配方）

作者： 温特先森

之所以拖着这么久没有上传蘸料的做法，是因为我之前用的原料很多超市和市场买不到。如今疫情导致快递停运或延期，没有办法买齐配料，于是，我尝试着简化配方，希望能帮助大家做出喜欢的味道。

用料

• 十三香（或五香粉） 1勺
• 孜然粉 1勺
• 辣椒粉 1勺
• 食盐 半勺
• 花椒粉 1勺
• 东北烧烤干料 1勺
• 四川干碟 1勺
• 热油 8勺

小吃炸串蘸料（多版本配方）的做法步骤

步骤 1

容器和勺子的大小对比，给大家参照下，以下我都用的这个勺子

步骤 2

①我的高配完整版：十三香（五香）粉、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、东北烧烤干料、四川干碟各1勺，食盐半勺。搅拌均匀。浇入8勺烧热的色拉油。趁热搅拌均匀。 ②低配版：十三香（五香）粉、孜然粉、花椒粉、辣椒粉各1勺，食盐小半勺。搅拌均匀。浇入6勺热油。趁热搅拌均匀。 ③极极极简版：十三香（五香）粉4勺，食盐小半勺。搅拌均匀。浇入6勺热油，趁热搅拌均匀。

步骤 3

完成！（我辣椒放的比较多，所以偏红） 不管是炸串还是烧烤，都可以用哦。

步骤 4

这是东北烧烤干料，灯光影响，照的比较黄。在淘宝搜“东北烧烤干料”，就能找到，没有固定牌子，实物颜色发白一些。烤冷面还有一些韩式烤肉也用这种料，很香。

步骤 5

这是四川干碟，我用的是翠宏牌。这个料也很万能。淘宝上也可以买到。

小吃炸串蘸料（多版本配方）的小贴士

*你们可以在我的配料里随意组合，或者你们创新下，也许会收获惊喜的味道。 *极极极简版的，是为家里只有十三香或五香粉，没有其他配料的小伙伴准备的，如果有多种调料，就不要用这个配方哈。 *我每次调这种料，完全看心情，凭感觉，所以配方组合非常多，我就不一一写啦，给你们留点发挥的空间～ *好吃不要贪嘴，这种油腻的东西，偶尔解解馋就好啦，常吃不利于健康哦～

菜谱创建时间：2020-02-19 20:24:35