家庭版：肠粉

作者： 大轰刮过

用料

• 籼米(长条米) 2杯
• 水 没过大米，不超过半指的量
• 鸡蛋 2个
• 肉末 100克
• 虾仁 100克
• 葱花 10克
• 酱汁 看自己喜好

家庭版：肠粉的做法步骤

步骤 1

正常装米的杯子，两杯米

步骤 2

水量没过大米，超手指半小节的样子，就是正常煮饭的量

步骤 3

大米洗净，加水提前一夜浸泡 第二天连水和米一起倒入豆浆机榨成米浆，我家没有破壁机，家里有破壁机的直接用破壁机打成细腻米浆。

步骤 4

榨出来的米浆差不多这个浓度，不能太稀，稠了可以加水，稀了就还得泡米，多麻烦！

步骤 5

准备好馅料、酱汁。上午做蛋糕剩下半个柠檬，我一起切了加入酱汁，味道出奇的好，哈哈

步骤 6

锅内烧水，取一个平底不锈钢盘子，刷上油，舀一勺米浆(每一次舀米浆要将底部沉淀的米浆搅拌均匀)，转匀摊平，加上自己喜欢的配料

步骤 7

水开放在水面上，盖上盖子焖两三分钟，肠粉会鼓起来几个大泡泡，用硅胶铲铲出来，继续刷油，摊下一条肠粉

步骤 8

淋上自己喜欢的酱汁

步骤 9

开吃

步骤 10

赶了趟朋友圈热闹哈哈

菜谱创建时间：2020-02-19 20:24:25