甜点界的金童玉女：一切都刚刚好的香蕉可可蛋糕

作者： Malcolmuu

看小帖士！！ 香蕉和可可的味道处在一个奇妙的平衡点上的蛋糕，要是有人给我做这样一个小蛋糕作为下午茶的话.我会想给他一个大大的拥抱的.

用料

• 香蕉🍌 1根
• 鸡蛋🥚 1个
• 糖 40克
• 黄油🧈 45克
• 牛奶 30克
• 低筋面粉 90克
• 可可粉 10～20克
• 泡打粉 3～5克
• （耐高温）巧克力豆/切碎的巧克力 随意
• 坚果 适量

甜点界的金童玉女：一切都刚刚好的香蕉可可蛋糕的做法步骤

步骤 1

用一个叉子将香蕉捣碎

步骤 2

在香蕉中倒入融化的黄油🧈

步骤 3

鸡蛋液，糖，牛奶混合然后倒入香蕉黄油混合液

步骤 4

筛入低筋粉，可可粉和泡打粉搅拌均匀

步骤 5

坚果（核桃，腰果等）切成小颗粒状，和巧克力豆一起拌入面糊中🔈坚果留几颗大一点的颗粒等下放在上面！！

步骤 6

面糊倒入垫好硅油纸的模具，上面撒上坚果和巧克力豆

步骤 7

烤箱中层160度烤35分钟，如果不想要表面开裂的话可以加盖锡纸烤.

甜点界的金童玉女：一切都刚刚好的香蕉可可蛋糕的小贴士

1.不建议再减糖了，妈妈平时不怎么吃甜食都觉得甜度刚好！我用的意大利可可工坊(CIOCO PASTICCERIA)的可可粉，配方里除了加进里面的耐高温巧克力豆和白砂糖没有甜味来源了，而且耐高温的巧克力豆本身不怎么融化，对蛋糕体本身的甜味没有太大影响就是吃蛋糕时偶尔会吃到一小颗甜甜的巧克力豆也是很惊喜的啦！ 2.如果介意泡打粉的量的话可以少放1～2g 3.牛奶可以用酸奶或者朗姆酒代替 4.可可粉喜欢可可味的可以多放点，我自己放了20克差不多.香蕉和可可的味道平衡的很好，两种味道都能尝到. 5.配方里的糖可以部分用巧克力代替，然后可可粉少放点就可以啦，估计巧克力味更加浓郁.我是家里实在找不到巧克力了所以多加了点可可粉.

菜谱创建时间：2020-02-19 19:46:08