萝卜汆丸子

作者： 忽然之间0102

大葱发汗，萝卜通气，所以这道菜是感冒时期最好的食疗

用料

• 白萝卜 一个
• 肉馅 200g
• 花雕酒 一勺
• 盐 3克
• 姜粉（没有可以不放） 半勺
• 香油 一勺
• 葱 三段
• 香菜 适量

萝卜汆丸子的做法步骤

步骤 1

肉馅加入盐、花雕酒、生抽、姜粉，香油稍微拌匀（如果喜欢滑滑嫩嫩的口感再加一勺淀粉，我不喜欢所以没加）

步骤 2

然后一边一点一点往肉馅里加水，一边朝一个方向搅拌肉馅，把肉馅打上劲，我今天是分了三次一共加了70ml的水，每次加水都要把水完全打入肉馅再加下一次水

步骤 3

白萝卜一个，切丝备用

步骤 4

砂锅加水，煮开，加入葱段和白萝卜丝一起煮，煮五分钟左右，煮到白萝卜变软。切记：不要盖锅盖！这样可以让萝卜散一散臭气。

步骤 5

把葱段从汤里捞出，扔掉。让汤保持沸腾的状态，用勺子帮忙把肉馅滚成一个圆形下入锅中。

步骤 6

把所有丸子都下好，盖好锅盖，小火煮四分钟，四分钟后打开锅盖用勺子帮丸子们翻个身，盖上锅盖继续煮两三分钟，丸子就熟了，不要煮太久，丸子煮老了就不好吃了

步骤 7

尝一尝汤的味道，如果不够咸就少加一点点盐，加入胡椒粉和香菜，关火。如果不吃香菜就把香菜整根放在汤里，吃之前把香菜挑出挑出去就好。

菜谱创建时间：2020-02-19 19:36:12