鸡蛋手抓饼

作者： 做简单食物的芭蕉

疫情期间实在馋得慌！就动手给自己和男朋友做上这个鸡蛋手抓饼吧！

用料

• 鸡蛋 2个
• 面粉 150克
• 粉丝 半把
• 火腿肠 半根
• 土豆 1个
• 油 少许
• 盐 少许
• 辣酱 少许
• 花椒粉 少许
• 姜末 少许

鸡蛋手抓饼的做法步骤

步骤 1

准备工作：1:粉丝煮熟过凉水备用、火腿肠切小丁备用、少许青菜烫熟切小块备用、土豆切丝烫熟备用、姜末备用。2:热锅烧菜油、烧热后放入蒜末和火腿肠炒香！关火！3:接步骤2锅中加入粉丝、青菜、土豆丝、盐、鸡精、花椒粉、辣酱，就在锅中拌匀！盛出！4: 面粉加水搅拌，记住调制成清糊状！不要太稀、用勺子舀起可以拉丝状！5:鸡蛋打匀（我是做的两人份、所以准备了两个鸡蛋）

步骤 2

拿出平底锅（一定要不粘锅）不放油！！！最小火热锅轻微冒烟后：拿大勺将面糊均匀的摊放于锅底！可以移动锅底 均匀受热！待面饼开始起泡变色后（关火！）

步骤 3

尝试从边缘慢慢的用铲子翻面！重新开火！这时候可以直接在翻过来的一面 均匀的糊上鸡蛋液（只糊一面）糊上之后再次翻面！ 掌握火候！（可以不时的拿起锅！太热容易烧糊面饼) 重复翻面！每次大概在5秒 ！自行掌控

步骤 4

在有鸡蛋液的一面 刷上自己喜欢的辣椒酱 也可以是番茄酱！都可以！稍热之后加入事先拌好的馅料！再煎热大概五秒 然后面饼两边裹上 用铲子压实！

步骤 5

开动啦😍

鸡蛋手抓饼的小贴士

我也是第一次做这个！希望大家不要太嫌弃！然后呢我觉得具体的就要自己去尝试 ！自然知道如何进行了！加油💪

菜谱创建时间：2020-02-19 18:19:31