麻辣勾魂土豆粉

作者： MAXMichelle

土豆粉是一种著名的传统小吃。起源于明朝宫廷，明亡后传入民间。因口味独特赢得世人称赞，流传至今，成为中华一代名吃。 相传明朝御厨将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制，最终制成了土豆粉这一新面食。 土豆粉烹饪后，色泽鲜亮、柔软筋颤、滑润爽口。 土豆粉富含各种营养物质，其中还含有一种“软骨素”的营养成分，能大大增强骨细胞活性，具有添骨髓，增血液，减缓衰老，延年益寿，强身美容，健脾补胃，增强记忆的保健功效。

用料

• 生抽 勺
• 鸡精 勺
• 土豆粉一包 200克
• 牛肉肉绍子 克
• 葱花
• 金针菇
• 香菜末
• 蒜水

麻辣勾魂土豆粉的做法步骤

步骤 1

「牛肉绍子」冻牛排边边的肥肉切下剁碎热油爆香

步骤 2

金针菇焯水捞出放入蒜汁生抽鸡精备用

步骤 3

土豆粉焯水

步骤 4

➕油辣子，藤椒油，香油，花椒面，葱花，香菜末，白开水。OK!

麻辣勾魂土豆粉的小贴士

蒜水用宜家压蒜器挤入碗里➕白开水即可

菜谱创建时间：2020-02-19 18:18:14