红酒焖牛腩

作者： 静儿的料理日记

2020.2.14 为我爱人做的其中一道菜——红酒焖牛腩，第一次！挺成功的～爱人把它都清盘啦！哈哈哈哈 加上土豆和胡萝卜简直美味可口～红酒焖出来的牛肉更是口感极好，味道浓郁～大家可以试试哦！

用料

• 牛腩 500克
• 胡萝卜 1根
• 土豆 2个
• 洋葱 半个
• 红酒 三杯
• 腌牛腩佐料：黑胡椒、盐 些许
• 焖至的佐料：酱油、水、黑胡椒 些许
• 蒜头 3瓣

红酒焖牛腩的做法步骤

步骤 1

将牛腩加入黑胡椒、盐腌制半小时。

步骤 2

用蒜头爆锅后倒入洋葱胡萝卜炒香。

步骤 3

再倒入土豆炒香，不用炒太久，盛起备用。

步骤 4

锅不用洗，倒油倒牛腩，将牛腩煎炒制金黄。

步骤 5

再倒入红酒，红酒用量不要太多，一支红酒大概倒三分之一即可。倒太多红酒汤汁会有点酸。倒了红酒后再加点水、适量酱油，将牛腩淹没焖制。（中小火慢慢焖30-40分钟，这样牛腩才不会太硬）

步骤 6

再焖制还剩20分钟左右的时候，加入土豆胡萝卜洋葱一同焖制。

步骤 7

大概像这样的程度的时候，转大火不断翻炒收汁，翻炒的时候注意不要压到土豆，这时候的土豆非常软糯。（可以试试味道不够味道可以加点酱油）

步骤 8

完成✅！！！装盘！！！

步骤 9

第一次做，很香！！爱人全部吃光光了！！特别那个土豆软糯吸入了红酒与牛肉的香味！特别好吃～牛腩也很棒～贼香了！！！难度就是时间比较久，但是还算简单！大家可以试试哦！

步骤 10

因为是情人节做的菜，我还压了个爱心饭，嘻嘻～满满的爱意！

菜谱创建时间：2020-02-19 18:16:27