珍珠奶茶

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用料

• 清水(不包括煮珍珠的水和泡珍珠的冰水) 100克
• 珍珠 适量
• 红茶 适量
• 牛奶 一杯

珍珠奶茶的做法步骤

步骤 1

先将红茶和100克清水放进锅中，中火煮至茶水上色，可以边煮边搅拌，更好地入味。

步骤 2

茶水完全上色以后，加入牛奶，煮5-10分钟。

步骤 3

煮好后，用滤网将奶茶滤一遍，将茶叶滤掉。

步骤 4

接下来，往锅中加入清水，大火将水煮至沸腾，就可以将珍珠放进去了。煮珍珠时，大火转小火，边煮边搅拌，防止珍珠黏在一起。

步骤 5

珍珠煮10分钟，煮到珍珠浮起来就可以了。煮好后，关火盖上盖子，让珍珠焖5-10分钟。焖好将珍珠捞出，放进一盆冰水里，让珍珠冷却。

步骤 6

最后，就可以将珍珠加进奶茶里啦，非常好吃。

珍珠奶茶的小贴士

如果珍珠是从外面奶茶店买的熟珍珠，就不需要煮了，直接加入奶茶就好了。

菜谱创建时间：2020-02-19 18:07:38