辣椒炒肉包超韵味

作者： 爱小猴子917

第一次做辣椒炒肉包、非常用心的完成了全过程、感觉非常有成就感!辣椒炒肉包太好吃了太韵味啦～

用料

• 小麦粉 500克
• 温水 260克
• 酵母 5克
• 白糖 一勺

辣椒炒肉包超韵味的做法步骤

步骤 1

首先把酵母和糖放在温水里搅匀、加入面粉搅拌均匀、用手揉搓至面团状放在盆里用保鲜膜盖好。冬天为了更快发酵可以在盆下放一盆温水、发酵到两倍大的样子就可以了!发酵时间1小时～

步骤 2

发酵后的面团用手戳、不会回弹、扒开里面呈蜂窝状!这个时候就要开始揉面模式了、揉至面团没有气孔就可以了～大概需要时间是15分钟左右。

步骤 3

揉好了没有气孔的面团切成两半、搓成两个长条状、均匀的切成16坨包子胚。用手搓圆后按压一下、然后用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆形面皮。然后按自己喜欢的包子形状把辣椒炒肉码子包进去、蒸锅里放水烧温热然后关火、把包子胚子放在蒸锅里盖上盖子醒15分钟!

步骤 4

醒好的包子胚会比放进去的时候大一点、然后开大火蒸15分钟、这时候切记关火后闷5分钟、闷好后就可以打开锅盖装盘开吃了～我只想说、也太好吃了吧。真的超韵味～

辣椒炒肉包超韵味的小贴士

辣椒炒肉包码子超重要喔!!!辣椒炒肉辣椒记得买螺丝椒 把肉切成小点的肉丁 放少许生抽腌制15分钟 螺丝椒切成小圈圈 能吃辣的可以放点红色小尖椒 切好大蒜子和红色小尖椒放在辣椒里备用 起锅烧红放油烧一下 把肉放进去翻炒几下 放一勺耗油翻炒几下 再放少许酱酒调色增香 翻炒几下全部上色就可以关火把肉先盛出来 然后看锅里油够不够炒辣椒 不够就加一点 把油烧一下 放入螺丝椒大蒜子小尖椒翻炒均匀 放适量盐 翻炒一会儿 待辣椒变软一些 把肉放进去搅拌均匀继续翻炒一会儿 加一点生抽 翻炒几下 加入适量鸡精翻炒一会儿就可以关火装盘了 好吃的辣椒炒肉做出来的包子真的是好吃到停不下来 希望可以帮到你们 爱你们❤～

菜谱创建时间：2020-02-19 18:05:58