万能肉酱

作者： 岳小鸮

拌米饭、拌面条、沾馒头，都炒鸡好吃。

用料

• 五花肉沫（肉丁） 300克
• 香菇 3朵
• 洋葱 半个
• 姜末 少许
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 料酒 2勺
• 五香粉 半勺
• 冰糖 一小把
• 清水 一小碗

万能肉酱的做法步骤

步骤 1

洋葱切碎，洋葱的量一定要够，最后才会特别香。

步骤 2

香菇切碎，泡香菇的水留着备用。

步骤 3

用油把洋葱炒香，直到洋葱变黄。

步骤 4

加入肉沫（肥瘦肉馅比较好，如果用瘦肉馅会比较干，当然手切五花肉就更好了），煸炒变色，加入酒，酱油，蚝油，五香粉。

步骤 5

加入冰糖，十粒左右。

步骤 6

加入香菇，香菇水以及适量清水，开大火炖煮，直到汤汁浓稠。因为有酱油蚝油了，基本不用加盐。

步骤 7

到这个程度就差不多了，下面就可以开吃了。

步骤 8

配上焯水的蔬菜，一顿饭就搞定。吃不了的肉酱明天还能拌面。

菜谱创建时间：2020-02-19 17:41:02