咸蛋黄芝士古早蛋糕

作者： 文家小厨娘

媲美某某大蛋糕的咸蛋黄芝士口味，特殊时期门店都停止营业，宝贝们都变成小馋猫了，那就做起来吧！

用料

• 低筋面粉 60克
• 牛奶 40克
• 糖 40克
• 玉米油 60克
• 芝士片 2片
• 鸡蛋 4个
• 咸蛋黄 5个

咸蛋黄芝士古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

材料称重，准备好

步骤 2

咸鸭蛋喷高度白酒烤箱180度10分钟，烤熟，捣碎，玉米油加热至冒泡，筛入低筋面粉，搅拌均匀，加入牛奶，搅拌均匀

步骤 3

蛋黄分两次加入，搅拌均匀，蛋黄糊里加入一勺咸蛋黄。白砂糖分3次加入蛋白，打发至湿性发泡，有大弯勾即可

步骤 4

蛋黄加1/3蛋白，搅拌均匀，再全部倒入蛋白，搅拌均匀，先倒入烤盘一半，洒上咸蛋黄，铺上芝士片，倒入剩余的蛋黄糊，另外准备一个烤盘加入温水，坐上装有蛋黄糊的烤盘

步骤 5

烤箱160度60分钟，根据自己家烤箱脾气，注意观察，判断是否熟透，用牙签扎进去不带出糊糊，就说明熟了，颜色深加盖锡纸

步骤 6

自己做蛋黄芝士可以随意放……

咸蛋黄芝士古早蛋糕的小贴士

咸蛋黄喷高度白酒，为了去腥

菜谱创建时间：2020-02-19 17:01:24