六寸戚风蛋糕（自用）

作者： 大头在路上

家里有各种尺寸的模具，时间长了，总是忘记配方，所以把配方写下来方便以后查阅 今天尝试了香橙蛋糕，放了整个的橙皮碎，有点多了，香橙味道比较浓郁。但是橙皮不太受欢迎，下次可以少放并且切的最碎，或者直接和橙汁一起榨成泥！！

用料

• 鸡蛋 3个
• 玉米油 25-35克
• 液体（牛奶，橙汁或者其他） 40克
• 低筋面粉 45-60克
• 白砂糖 30-40克

六寸戚风蛋糕（自用）的做法步骤

步骤 1

三个鸡蛋，蛋白蛋黄分离

步骤 2

蛋黄盆放入液体40克，食用油30克，最后放入45-50克低筋面粉后备用

步骤 3

蛋白中加入白砂糖，打发成硬性发泡

步骤 4

在蛋黄盆中加入三分之一蛋白，搅拌均匀后，全部倒入蛋白中，搅拌均匀 倒入六寸模具中

步骤 5

入烤箱，140-150度烤30-35分钟，出炉后从高处摔落快速散热后倒扣放凉，开吃

菜谱创建时间：2020-02-19 16:44:02