灵魂蘸料

作者： 叶子_37fo

在云南有一种小豆腐是豆腐中的劳斯莱斯，是唯一获得非物质文化遗产的豆腐，味道鲜美，没有石膏的苦涩，烤好具有外焦里嫩，满口流浆的特点，云南当地人蘸烤小豆腐有干佐料和潮佐料，今天我来教大家拌一个平时我最喜欢吃的一种蘸料。

用料

• 折耳根
• 小米辣
• 香菜
• 葱花
• 蒜泥
• 豆腐乳少许 （不喜欢的可以不放）
• 蚝油
• 生抽
• 鸡精
• 芝麻油

灵魂蘸料的做法步骤

步骤 1

把需要的材料清洗干净

步骤 2

香菜，葱花，折耳根切碎，小米辣，蒜放入迷你手动搅碎机搅碎

步骤 3

迷你搅碎机太方便了

步骤 4

把所有材料都放入碗中，最后放芝麻油

步骤 5

拌拌就可以开吃了，不仅仅是蘸小豆腐，只要是烧烤都可以蘸哦，生菜包烤肉也是绝配哦。

步骤 6

小豆腐烤出来会膨胀，掰开把蘸料夹中间，一口一个，太美味了😋

灵魂蘸料的小贴士

1.豆腐乳可以用开水稀释一下再拌，没有可以不放。 2.配料可以根据自己口味的喜好配，喜欢辣就多放点小米辣，不喜欢折耳根的可以不放，不喜欢吃生蒜的也可以把油烧热淋进去再拌，总之适合自己口味的才是最好的。

菜谱创建时间：2020-02-19 15:19:34