不用手揉的发面大锅盔

作者： 燕子18047130886

用料

• 面粉 克
• 水 克
• 酵母 克
• 盐 克
• 鸡蛋 个
• 油 克
• 小苏打

不用手揉的发面大锅盔的做法步骤

步骤 1

面和水搅拌成无颗粒面糊，加入酵母粉，100克面粉1克发酵粉。我是提前一晚上调的面糊。

步骤 2

面发好了，上面有很多气泡，搅一搅发现面糊变稀了。

步骤 3

加油，加鸡蛋，加少许盐，少许小苏打粉化水倒入，加一点点生面粉。

步骤 4

搅拌均匀，粘稠度如图。

步骤 5

平底锅倒油，我用的电涮锅。全程小火煨炕。

步骤 6

小火，表面凝固后翻面，别用铲子翻，将锅倒置，饼到了盖上，再用手托入锅中。

步骤 7

两面金黄后出锅，晾凉，切块。

步骤 8

装盘，表面酥脆里面松软，味道很不错。

菜谱创建时间：2020-02-19 15:19:05