好吃到把汤都喝完的-香辣酸菜肥羊面

作者： 一条迷失的咸鱼

鲜香！为这个面爆灯！好吃到没朋友！ 平时偷懒的时候就做点快手的面条，这款面条简单好吃，材料易取。本篇做的是二人份

用料

• 浇头
• 酸菜 半颗
• 火锅肥羊片 适量
• 剁椒 1勺
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 葱末 适量
• 蒜 1瓣
• 汤底
• 蒜蓉 1勺
• 葱花 适量
• 食用油 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 新鲜手擀面 两捆

好吃到把汤都喝完的-香辣酸菜肥羊面的做法步骤

步骤 1

先做汤底。烧一勺热油，淋在蒜蓉、葱花上

步骤 2

趁油还是热的，往碗里加一勺生抽、盐和蚝油，放一旁备用。我一般汤底不会做太咸，因为浇头是酸菜的话，本来就很咸了

步骤 3

把肥羊焯水，烫一烫就好了，别烫太老了，放一旁备用

步骤 4

把酸菜、葱花切段，蒜拍碎，一旁备用

步骤 5

下油，先煎香蒜头和葱

步骤 6

然后放入焯好的肥羊片，炒香

步骤 7

放生抽，炒香

步骤 8

放入酸菜和剁椒，炒香

步骤 9

来点老抽上色，浇头就做好了，放一旁备用

步骤 10

煮一锅面条

步骤 11

把刚刚第二步做的汤底料，加入一勺高汤或开水把它化开，也可以加入煮面的水

步骤 12

把面条和面条水一起倒入汤底

步骤 13

上浇头

步骤 14

撒葱花，美滋滋，超好吃

好吃到把汤都喝完的-香辣酸菜肥羊面的小贴士

咸度和辣，按个人喜好调整

菜谱创建时间：2020-02-19 15:01:51