8寸重芝士蛋糕

作者： 小露的嘛

用料

• 消化饼干 200克
• 总统黄油 100克
• 奶油奶酪kiri 500克
• 太古糖粉 150克
• 鸡蛋 4个
• 柠檬汁 20g
• 玉米淀粉 30克
• 朗姆酒 30g
• 牛奶 160克
• 香草精 5.6滴

8寸重芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

取100g黄油到小碗 黄油碗封保鲜膜 微波炉1分钟打化

步骤 2

打碎饼干 我打的细30秒速度8-10（不用机器就装保鲜袋用擀面杖敲碎）

步骤 3

消化饼干打碎

步骤 4

在加黄油 打匀20秒速度3-4

步骤 5

和匀后

步骤 6

拿出8寸活底模 包锡箔纸 多包2层

步骤 7

模具周围涂点黄油

步骤 8

把饼干压实 放冰箱冷藏备用

步骤 9

烤箱预热160℃

步骤 10

kiri奶油奶酪500g

步骤 11

加入150g糖粉

步骤 12

冬天放盆热水在下面 把糖粉搅进奶酪里

步骤 13

搅进糖粉 以免打蛋器打到到处都是

步骤 14

用打蛋器打顺滑 在依次一次一个鸡蛋打匀在加第二个 直到四个鸡蛋加完打匀

步骤 15

打匀加入20g柠檬汁打匀

步骤 16

筛入玉米淀粉 搅匀

步骤 17

加入牛奶 朗姆酒 香草精 打匀

步骤 18

拿出冷藏的模具

步骤 19

面糊过筛

步骤 20

放入烤盘

步骤 21

放进烤箱加入温水

步骤 22

设置160℃烤80分钟 最后20分钟的时候温度調到150℃

步骤 23

刚烤好后的样子 继续关上烤箱闷30分钟 一会就上色了

步骤 24

取出烤箱 凉后封保鲜膜冷藏4.5小时或者过夜

步骤 25

取出冰箱 准备脱模

步骤 26

找个高点的瓶子 把蛋糕放上面 四周用吹风吹下

步骤 27

往下推 把外圈取下

步骤 28

我用的菜刀 插入底部慢慢转一圈 然后抬入盘中

步骤 29

切的时候 刀用🔥火漂下 热切

步骤 30

😍

步骤 31

想吃

步骤 32

喜欢切好放保鲜盒密封冷藏

步骤 33

来个下午茶完美

菜谱创建时间：2020-02-19 14:01:31