香酥多汁烤羊排

作者： 瑞甜桐

如图所见！！冲鸭！！！！ 不好吃你来找我！！！

用料

• #煮羊排 勺
• 羊排 500克
• 姜、大葱 适量
• 盐 10g
• 桂皮、八角、柠檬草、花椒 块
• #腌制羊排调料
• 孜然碎、小茴香碎 各2克
• 洋葱粉、大蒜粉（没有可以不用） 各2克
• 香油（就是芝麻油） 30克
• 红油（辣椒油）爱吃辣的多放点，不爱就少一点 20克
• 盐（这个的量和你前期煮的羊排味道来添加） 适量
• 麦芽糖 8g
• 熟白芝麻 一小把

香酥多汁烤羊排的做法步骤

步骤 1

先看看吧，油滋滋

步骤 2

我家羊排已经全部都宰小块了，可以不用的，小的烤的快一点。冷水放入羊排和大葱段和姜片一起煮。香料这些先别放，我一下忘记了给全下了。emmmm

步骤 3

煮开之后撇去浮沫，看吧，有香料就不好撇浮沫了，哈哈哈。撇掉浮沫之后加入盐和香料开小火煮40分钟。

步骤 4

煮好沥干水份。

步骤 5

煮的过程中准备腌制调料，先把小茴香和孜然颗粒放锅了炒香，小火。

步骤 6

炒香之后碾碎

步骤 7

把孜然碎和小茴香碎、白芝麻、红油、麦芽糖和芝麻油一起搅拌均匀。大蒜粉和洋葱粉没有可以不用放。

步骤 8

把调料放入羊排中混合均匀，因为羊肉是熟了，可以尝尝羊排缺不缺味道，缺的话可以适当添加一点。

步骤 9

烤箱上下火250度预热，因为我的羊排剁小块了，就直接放烤盘里烤了，如果你的是大羊排就需要放烤架上，下面放有一个烤盘接油。放入烤箱中层，烤15分钟，然后取出来稍微翻几下，降温到220度再烤8分钟就好啦。温度和时间请大家根据自己烤的肉量和肉块的大小自行增减！！

步骤 10

你确定不来一块么？

步骤 11

真的脆香，好吃到我满屋子跑

步骤 12

再烤个馒头！！夹一堆肉

步骤 13

啊啊啊啊啊，一边写菜谱的我一边流口水！！！

香酥多汁烤羊排的小贴士

一定要是冷水下锅煮肉，煮过再烤的肉更脆！！ 我喜欢吃肥一点的羊肉，油滋滋的，我的妈呀，现在吃不到我要疯了！！

菜谱创建时间：2020-02-19 13:45:17