延庆火勺

作者： 我名咋了

宅在家不能出门的日子，万分想念延庆特色打火勺。在我家母上大人远程电话指导下一步步搞定了！特意分享给跟我一样想念火勺的你们～ 没有专业的炉子，没有火勺锤，也不能阻止我的脚步！平锅&烤箱也能做出来怀念的美味！

用料

• 面粉 800克
• 温水 350-400克
• 酵母 5克
• 盐 适量
• 花椒 适量
• 食用油 适量
• 小苏打 适量

延庆火勺的做法步骤

步骤 1

先做花椒盐，锅热后转小火直接放花椒，慢慢把花椒炒熟。一定要小火！

步骤 2

炒熟的花椒基本上就这个样，去掉里面的黑籽

步骤 3

花椒用擀面杖碾碎

步骤 4

一半花椒一半盐搅匀倒入食用油

步骤 5

这是准备好的样子

步骤 6

面粉➕温水➕酵母和成稍软一点的面团发20分钟

步骤 7

醒发20分钟后面板上撒上大概2g小苏打揣进面团里

步骤 8

揣好后就可以开始准备了

步骤 9

先揪一小块做瓤子，蘸一些椒盐油。这是延庆火勺最大的特色，火勺里面有一个“小舌头”

步骤 10

这么包起来口包紧

步骤 11

揪成剂

步骤 12

压平用擀面杖擀开

步骤 13

平底锅烙一下 每面大概一分钟 主要为了定型

步骤 14

放到烤箱里上下火170度，烤8分钟左右就好了～

步骤 15

最后剩了一点点面做了一个小火勺，一样也有“小舌头”

菜谱创建时间：2020-02-19 13:07:28