江米条

作者： Jelly-婷

用料

• 糯米粉 400克
• 糖 70克
• 水 200克
• 熬糖比例：
• 水 150克
• 糖 70克
• 芝麻 适量

江米条的做法步骤

步骤 1

先准备好300g的糯米粉

步骤 2

锅里倒入称好200g的水 70g的糖

步骤 3

煮开倒入称好的糯米粉中 搅拌一下把糯米粉烫熟 搅拌成大的面絮

步骤 4

再倒入100g干的糯米粉 搅拌一下 揉成面团

步骤 5

揉好的面团 揉好的面有点硬 不用醒发

步骤 6

在面板上撒一点点面粉 用擀面杖 擀薄 大概1厘米左右就可以了

步骤 7

再用刀切成1厘米的长度 搓成圆柱形就可以啦

步骤 8

再切成5厘米长的小段 再倒一点干的糯米粉防止粘黏

步骤 9

锅里倒油 先不要开火

步骤 10

再把糯米段放到油中

步骤 11

开火 中小火炸轻轻翻动几下 防止粘黏 炸到开始冒泡啦 糯米条就开始膨胀啦

步骤 12

用筷子搅拌一下 感觉变硬了就可以开大火炸啦 但是还是要轻轻的搅拌一下 让它们受热均匀 炸到上色了就可以出锅啦 其实这个时候其实可以吃的啦😋😋

步骤 13

熬糖的比例：70g糖 150g水 熬到起密集的小泡泡就可以啦 关火倒入炸好的江米条 翻拌均匀就可以啦 让每条都粘有糖浆 可以倒入一点白芝麻 倒出来 可以再撒上一定白糖 「但是因为我不喜欢吃太甜 所以我就没有撒白糖啦 」

步骤 14

哒哒哒 出炉咯

菜谱创建时间：2020-02-19 12:50:07