红烧牛肉炖土豆

作者： Red_衡妈

因为疫情，宅家光荣，静寂好久的朋友.同学群里各种讨论吃吃喝喝，昨晚朋友问上次来家吃过的牛肉炖土豆做法，简单说说，今天做一次，也记录一下家里的做法～

用料

• 牛肉 750克
• 土豆 1个
• 葱 1根
• 姜 5片
• 盐 8克
• 红烧酱油 1勺，约10克
• 生抽 2勺，约20克
• 料酒 2勺，约20克
• 番茄酱 2勺，约20克
• 蚝油 1勺，约10克
• 香醋 2勺
• 炖肉包 1袋
• 香菜 2根

红烧牛肉炖土豆的做法步骤

步骤 1

牛肉切块凉水浸泡逼出血水，我泡了一夜

步骤 2

准备葱段，姜片，料汁，炖肉料，土豆切滚刀块浸水里备用

步骤 3

放入锅中加冷水放牛肉，烧开后撇出浮沫捞出牛肉备用

步骤 4

锅内加适量油，加冰糖，小火烧至冰糖化开至出小细泡

步骤 5

加入牛肉翻炒上色

步骤 6

加葱姜，料汁翻炒

步骤 7

加炖肉料，开水，沿锅边淋上香醋，中火炖煮一小时，此时牛肉基本已经八成熟

步骤 8

加土豆，盐，中火炖煮20分钟左右

步骤 9

炖至土豆绵糯入味儿，出锅加香菜

菜谱创建时间：2020-02-19 12:29:32