【啤酒鸭】香香香😋

作者： 幸运的晴儿爱做饭

每次做这道啤酒鸭，邻居都会过来问我，又烧鸭子啦？😋我都会笑着说是呀，等会盛个碟子给你哈～ 注意啤酒要买清淡口味的，不然会苦哦

用料

• 鸭 半只
• 啤酒 3罐（330ml/罐）
• 香菇 3朵
• 土豆 1个
• 橘子皮 1-2片
• 2⃣️调味料
• 生抽 2汤匙
• 冰糖 7-9个
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 蒜头 3瓣
• 姜 5片
• 葱 2根

【啤酒鸭】香香香😋的做法步骤

步骤 1

鸭子半只切块，洗净。冷水下锅，放鸭块，加入3片姜，1汤匙料酒，焯水

步骤 2

水开后捞起浮沫，把鸭子块放流动的清水冲洗一下，捞出备用

步骤 3

准备1-2片橘子皮、冰糖7-9块，3瓣蒜蓉切碎，2根葱切碎（葱白和葱绿分开），八角1个，桂皮一段（大概大拇指一个指节那么长），姜3-5片，香菇3个（提前泡发）

步骤 4

热锅热油，下鸭子翻炒变色

步骤 5

加入1汤匙豆瓣酱，7-9块冰糖，翻炒至上色

步骤 6

1⃣️加入刚才的3瓣蒜泥、2根葱白和3-5片姜片。翻炒出香味2⃣️放入八角1个，桂皮一小段，香叶2片，翻炒片刻

步骤 7

1⃣️倒入3罐啤酒，加入1-2片橘子皮，香菇3个，生抽2汤匙。2⃣️大火烧开后转小火，煮1个小时。（剩下20分钟的时候放入土豆块）⚠️如果家里有老人或者喜欢烂一点的肉，可以最后10分钟放高压锅压。

步骤 8

香气扑鼻的鸭肉就做好啦。咬一口淡淡橘子香🍊，鲜美酥嫩，可下饭了😋

步骤 9

做了好几次了，每次都被一扫而空😂😂

菜谱创建时间：2020-02-19 12:10:33