牙签鸡肉（空气炸锅）

作者： 格格是我的猫

现在物资还是不充足。去超市想买琵琶腿，整个超市的冰柜里，鸡肉产品只有最后一袋鸡翅根，退而求其次吧，总比没有强，还要啥自行车呀。还好做牙签肉也是没问题的。

用料

• 翅根 7个
• 蛋清 一个
• 葱姜蒜 适量
• 蚝油，料酒，酱油，生抽 各一勺
• 花椒粉，胡椒粉，辣椒粉，孜然粉 适量
• 糖 半勺
• 盐 适量
• 淀粉 一勺
• 白芝麻 适量

牙签鸡肉（空气炸锅）的做法步骤

步骤 1

翅根7个洗净。

步骤 2

剔骨。

步骤 3

切成小块。放入葱姜蒜片。胡椒粉，辣椒粉，孜然粉，花椒粉。

步骤 4

放入一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，一勺酱油。

步骤 5

半勺白糖，一点盐（盐要少放，酱油，生抽，蚝油都是咸的。），一个鸡蛋清，一勺淀粉。

步骤 6

充分搅匀。盖上保鲜膜腌制至少半小时。

步骤 7

准备牙签。清洗一下，放入淡盐水中浸泡。

步骤 8

将肉穿在牙签上，一个牙签穿两小块。

步骤 9

全部穿好。空气炸锅放上油纸（如果用锡纸要在锡纸上刷一层油，避免烤制时粘在锡纸上。）码上牙签肉。

步骤 10

炸锅调至160度，8分钟。开始烤。

步骤 11

时间到。

步骤 12

给肉翻面。继续160度8分钟。

步骤 13

时间到。

步骤 14

颜色差点儿。所以我有增加了3分钟170度烤制。这次上色好，看着有食欲。

步骤 15

没放油，还烤出不少油。

步骤 16

撒上白芝麻即可。

菜谱创建时间：2020-02-19 12:07:51