不需要厨房秤的香蕉松饼（动图点开可看😬）

作者： 西西好麻麻

在下厨房第一个学会的，也是做的次数最多的，同时被娃称为“爱心饼”的省事省时香喷喷早餐~休产假的宝妈可以先练练手，以后作道辅食😉 很多大神都有方子，我是结合自己经验总结出来的，亲们酌情取舍😃

用料

• 一根香蕉（不大不小）
• 两颗小鸡蛋（最好是冷藏拿出的，这样打发得好，饼更松软）
• 一两勺奶粉
• 若干低筋粉
• 工具：辅食碗（或者任意可以把香蕉捣成泥的工具）、打蛋器、平底不粘锅

不需要厨房秤的香蕉松饼（动图点开可看😬）的做法步骤

步骤 1

香蕉碾成泥

步骤 2

把鸡蛋打入香蕉泥里，打匀

步骤 3

加一两勺奶粉，打匀。个人实践认为奶粉比液体奶好，面粉就加得少了，饼比较嫩~

步骤 4

加适量低筋粉，打匀（最后搅拌成功的管它叫样液吧🤪）可以根据自己口味加几粒盐或者糖搅拌均匀。

步骤 5

摊饼：不粘锅开小火，盆举略高缓缓把样液倒在锅中间，饼大小随意，加好了之后就不要加第二次了。 全程无需加油。

步骤 6

等表面有小气孔出现，尝试用锅铲翻面，刚好可以把饼整个铲起来我觉得是最完美的时机，翻面再烘一会儿就可以盛盘了。

步骤 7

特别注意：1.下锅前的糊状粘稠度类似于浓一些的酸奶，太稠的话饼会太厚不容易熟或者为了烘熟两面烘得太焦，太稀的话不容易成形以至于单面焦了还不易翻面。 2.锅可以先开大火预热一会儿，然后调成最小火，这样饼既不容易焦也不会上色不均。

步骤 8

（背面）

步骤 9

（打包）

不需要厨房秤的香蕉松饼（动图点开可看😬）的小贴士

1.材料都没写量，因为我用过同一品牌的不同包装的低筋粉，用量都不一样，而且鸡蛋的蛋黄蛋白比例肯定也会不同，所以我觉得实际操作手感最重要😝 2.由于有香蕉，做好了放冷藏一两天也会变黑些的，而且现做现吃是最香，所以建议亲们单次少做点，炉火纯青之后再搞大批量😬 3.失败乃成功之母，一次成功的亲棒棒哒。一次不成功也别气馁，稠了就稍加点水，稀了就稍加点面，烂乎乎软塌塌就考虑换面粉，所以感觉最重要嘛😜

菜谱创建时间：2020-02-19 11:03:56